步骤1

准备食材：苦瓜200克、豆干100克、蒜3瓣、姜1块、小米辣5克、料酒1茶匙、盐1茶匙、油适量、生抽1茶匙、蚝油1茶匙。

步骤2

苦瓜去籽洗净切片。

步骤3

豆干洗净切条。

步骤4

姜切片。

步骤5

蒜切片。

步骤6

小米辣切圈。

步骤7

锅中烧热水，倒入苦瓜焯水3分钟捞出备用。

步骤8

首先起锅倒油，油热加入蒜、姜、小米辣爆香。

步骤9

然后倒入豆干、料酒、生抽翻炒3分钟。

步骤10

接着加入苦瓜、蚝油继续翻炒。

步骤11

最后加入盐调味即可。