步骤1

准备食材：鱼肚200克、豆腐100克、食盐1茶匙、姜1块、青椒20克、红椒20克、陈醋1茶匙、料酒1茶匙、豆瓣酱1茶匙、干辣椒10克、生抽1茶匙、鸡精1茶匙、油适量。

步骤2

鱼肚洗净备用。

步骤3

姜切片。

步骤4

青椒切圈。

步骤5

红椒切圈。

步骤6

干辣椒切段。

步骤7

豆腐切小块。

步骤8

首先锅内倒水，水开倒入鱼肚、料酒焯水3分钟，捞出备用。

步骤9

然后起锅倒油，油温6成热，放入豆腐小火煎至两面微黄，盛出备用。

步骤10

接着另起锅倒油，油热鱼肚翻炒1分钟，再倒入姜片、干辣椒、豆瓣酱、炒出香味。

步骤11

接下来倒入煎好的豆腐、调入盐、鸡精、生抽，陈醋倒入适量水中火炖15分钟。

步骤12

最后加入青红椒煮至断生。

步骤13

盛入盘中即可。