东北菜是以满菜和鲁菜为主体,结合蒙、朝、回等各种口味融合而成。其中各类炖菜是满族人发明的。满族早年以渔猎为生,住在野外,迁徙不定,烹饪器具只有吊锅一种,

天气冷了,多吃炖菜可以调和身体,更好的补充身体营养,更加符合养生学。吃了一夏天的凉菜,这时候来一碗炖菜,一口下去浑身通透,感觉身体也轻松了很多。这6道炖菜,是

要想做出美味的炖菜,汤的选择还是很关键的。一般来说,绝大多数东北炖菜都是要加入老汤来炖制的,只有炖江鱼的时候,才会使用水来加热。 所谓老汤,就是以猪棒骨为