鸡毛菜是小白菜的幼苗，苗小，口感质地鲜嫩，油菜是油白菜，口感脆嫩，略有苦味。

　　鸡毛菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。鸡毛菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食。

　　油菜中含多种营养素，所含的维生素C丰富。油菜含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，而且还有促进血液循环、散血消肿的作用，有一定的美容效果。