步骤1

准备食材：火腿菇200克，鸡蛋2个，大蒜2瓣，生姜1克，小葱2根，食用油8克，盐1克，生抽2克。

步骤2

洗净的火腿菇撕小朵。

步骤3

鸡蛋磕入碗中，鸡蛋打散备用。

步骤4

大蒜切末。生姜切末。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

炒锅中倒入食用油，油温6成热，倒入鸡蛋炒散，盛出备用，锅中留底油，倒入大蒜、生姜，加入火腿菇炒匀，加入100毫升，焖煮10分钟。

步骤7

倒入鸡蛋，调入盐、生抽、葱花炒匀即可。