步骤1

准备食材：土豆300克、干蕨菜200克、干辣椒3个、大蒜2瓣、小葱3颗、食用油10克、盐1克、花椒面1克、鸡精1克、白胡椒粉1克。

步骤2

土豆削皮、切长条。

步骤3

蕨菜温水浸泡1小时、泡发后捞出切段备用。

步骤4

大蒜切末。

步骤5

小葱切段。

步骤6

干辣椒剪小段。

步骤7

热锅冷油、油温5成热、加干辣椒、土豆、翻炒、炒至土豆八分熟。

步骤8

放入蕨菜继续翻炒。

步骤9

出锅前放入葱段、翻炒几下即可。