番薯洗净，去皮切块，清水浸泡2-3次，去除里面的淀粉，汤锅里面放生姜片、黄片糖和番薯块，加足够量的水，大火煲开，转小火煲至番薯熟透为止，盛入碗中即可，甜中带辣。

　　广式番薯糖水做法窍门

　　食材：

　　红心番薯2个，黄糖，姜片;

　　番薯糖水的做法：

　　1.番薯清洗干净，然后去皮切成大块，清水浸泡2-3次，去除里面的淀粉;

　　2.汤锅里面放入生姜片、黄片糖和番薯块;

　　3.加入足够量的水，先大火煲开，转小火煲至番薯熟透为止;

　　4.盛入碗中即可，甜中带辣。

　　小贴士

　　生姜可以中和糖水的凉性，更带出糖水的鲜香，所以一定要加;

　　番薯有补虚益气、健脾强肾、宽肠胃的功效，在现代，更被研究出有减肥排毒、抗癌的作用。