步骤1

主料：豆角100克、苦瓜100克、茄子100克、胡萝卜40克。辅料：蒜4瓣、豆豉50克、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、食用油适量。

步骤2

茄子切条。

步骤2

豆角切段。

步骤4

苦瓜切条。

步骤5

蒜切末。

步骤6

胡萝卜切条。

步骤7

起锅倒油，油热下蒜末、豆鼓爆香。

步骤8

再下入茄子、豆角、苦瓜、胡萝卜翻炒片刻。

步骤9

加适量水，中火煮至变软至熟。

步骤10

再放入蚝油、生抽、盐翻炒均匀即可。