土豆切片，然后放入清水中浸泡，青红椒切块，蒜切末。锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入花椒、蒜末炒香，加土豆片炒匀。加入青红椒翻炒至断生，加入生抽、老抽、清水焖炒3分钟，待汤汁收浓，放入盐和鸡精调味，盛出。

　　红烧土豆片怎么做

　　食材：

　　土豆200克、青椒20克、红椒20克、蒜2瓣、花椒1克、生抽1勺、老抽半勺

　　红烧土豆片的做法：

　　1、土豆去皮切成片，然后放入清水中浸泡起来，青红椒切块，蒜切末；

　　2、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入花椒、蒜末炒香，加入土豆片翻炒均匀；

　　3、加入青红椒翻炒至断生，加入生抽1勺、老抽半勺、少量清水焖炒3分钟，待汤汁收浓，放入盐半勺，鸡精半勺调味，盛出。

　　小贴士：

　　土豆切片之后，一定放入清水中浸泡，否则会氧化变色。