步骤1

食材：冬瓜250克，花甲200克，姜2克，小葱1根。调味料：猪油5克，料酒2克，盐3克。

步骤2

冬瓜去皮，切片。

步骤3

姜切末。

步骤4

花甲中倒入清水，加入1克盐，浸泡至花甲完全吐出泥沙，洗净备用。

步骤5

炒锅中油温5成热时，下姜末，炒香，加入冬瓜，翻炒均匀，倒入700毫升清水，大火煮沸后，放入花甲、2克盐、料酒，煮至花甲完全开口，盛出，撒葱花。