步骤1

所需食材：羊蹄2根，砂仁1个，八角1个，干辣椒3个，香叶3片，生姜1块，小葱3根、料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，盐1勺，糖1勺，油5克。

步骤2

羊蹄切块，羊蹄冷水下锅煮开，加一勺料酒，煮5分钟捞出放冷水。

步骤3

姜切片。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

干辣椒切段。

步骤6

炒锅油温6成热，放葱、姜、干辣椒炒香，下羊蹄；

步骤7

倒入香叶，砂仁，八角加清水；

步骤8

加入1勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，再加水，加盖小火炖2小时；

步骤9

加入1勺盐，大火收汁即可。