步骤1
食材:牛头肉500克、大蒜2瓣、干辣椒2个、香菜1颗。 调味料:食用油10克、生抽4克、老抽1克、白糖1克、盐1克、鸡精1克、花椒面1克。
步骤2
牛头肉切片,锅中放水煮沸,放入牛头肉焯熟,捞出,沥干水分。
步骤3
大蒜切片。
步骤4
干辣椒切段。
步骤5
香菜切段。
步骤6
炒锅中油温5成热时,下入蒜片、干辣椒段爆香,倒入牛头肉翻炒,加入花椒面、白糖、生抽、老抽、盐,炒匀。
步骤7
放入香菜段、鸡精,翻炒片刻即可。
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