食材简介：

　　柠檬，又称柠果、洋柠檬、益母果等，为芸香科常绿小乔木，原产马来西亚，目前在地中海沿岸、东南亚以及中国的部分地区都有栽培。柠檬果实呈椭圆形或卵形，果皮厚并且比较粗糙，有青色或黄色之分，因为味道很酸，故不宜直接食用，只宜作为调味料使用。

　　营养功效：

　　柠檬富含维生素C、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、大量钾元素和少量钠等对人体十分有益的元素。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，还能有效的预防和治疗高血压和心肌梗塞等症状。柠檬果皮富含芳香挥发成分，有生津解暑、开胃健脾的作用，对坏血病的治疗也有一定的效果。此外，柠檬鲜果表皮提炼的柠檬香精油，既能作为生产高级化妆品的原料，又是治疗结石病药物的重要成分。不仅如此，柠檬果胚还可生产果胶、糖果、蜜饯等食物，鲜果不仅可以榨汁生产饮料，还能酿造果酒。

　　常见做法：

　　生活中，柠檬还有哪些常见的做法呢?

　　柠檬鸡丝、柠檬饼干、柠檬排骨、冰糖柠檬膏、蜂蜜柠檬茶等等。