步骤1
食材:茄子400克,蒜3瓣,小葱1根 调味料:食用油15克,豆瓣酱4克,酱油2克,白糖2克
步骤2
茄子切条。
步骤3
蒜切末。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
热锅倒油,油温8成热时,下茄子,炸1分钟,捞出。
步骤6
锅中留少许底油,下豆瓣酱、蒜,炒出红油,倒入炸好的茄子,调入酱油、白糖,炒匀。
步骤7
盛出,撒葱花。
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