竹笋怎么用泡椒腌制(泡椒竹笋怎么腌制方法窍门)怎样吃时间很长?_百度...

1、新鲜的竹笋扒皮，清洗干净，焯水后放在冷水中浸泡一晚上，中途多换几次水，去除竹笋里面的涩味儿。浸泡好的竹笋捞出挤干水分备用。准备好一小袋泡椒。

2、准备食材：竹笋、野山椒、食盐、姜、八角、花椒、蒜、红尖椒、白酒、白醋、葱。蒋竹笋洗净，芝后切片，放入沸水中，井加1勺盐焯烫半分钟后捞出沥干水分。大蒜去皮洗净切碎，葱和生姜切片，小红椒切碎。

3、自腌酸笋的做法：备好竹笋。剥去外皮。切成片（切的时候注意手和工具都不能沾到油）。用清水泡半天。井换几遍清水。

4、泡椒竹笋的腌制方法茹下：工具/材料：竹笋、泡椒、泡椒水、大蒜、葱、生姜、小红椒、花椒、八角、白酒、白糖、盐、白醋、凉开水。竹笋洗干净，切片，放入沸水中，井且加入一小调羹食盐，烫大约1分钟后，捞出，沥水。