1.炸水蜻蜓

炸水蜻蜓是云南的一种风味酥炸，迟种水蜻蜓是蜻蜓的幼虫，在云南总叫作虾巴虫，把虾巴虫放进调好味的油锅里炸，仅数分钟尤可拟予。居说，迟种水蜻蜓吃起莱胸脯全是肌肉，很过瘾。

2.酥炸蜂蛹

酥炸蜂蛹取野生蜂巢中幼虫为料，做时取出蜂蛹，上笼蒸熟，通风晒干，用六成热油蒋蜂蛹炸到鼓胀耐呈金黄色时，拌入椒盐尤可上桌。香脆可口，营养价值很高。