制作方法（1）木耳摘根洗净，大片的改刀备用；蒋肉洗净，切成长4厘米，宽2.5厘米，厚0.2厘米的片。（2）旺火坐净炒勺，放花生油烧至七成热，蒋肉片下勺，放葱末、面酱煸炒至变白断生；烹料酒、酱油，翻炒几下，放入木耳、高汤、盐、味精调味，淋水淀粉勾芡，翻炒均匀，淋香油，抖匀出勺。

用料：木耳500克，洋葱20克，大蒜10克，香菜5克，红椒15克，盐5克，生抽10克，精5克，米醋20克，香油5克，味精5克，白糖5克

做法：

1/7 水发木耳洗净，摘去根，撕小朵。

2/7 大蒜切沫，洋葱切丝；香菜洗净切段。

3/7 红椒去蒂去筋膜切菱形。

4/7 锅内加500克清水，大火烧开，下木耳炒熟；焯熟的木耳，倒入漏勺过凉水备用；蒋沥干水分的木耳放入器皿中。

5/7 放大蒜沫10克，盐5克，生抽10克，鸡精5克，米醋20克，香油5克，味精5克，白糖5克。

6/7 最后放洋葱丝20克，红椒片15克，拌匀。

7/7 最后放香菜5克，拌匀；一道美味可口，色香味俱全的凉拌木耳尤展现在大家面前予。

做法：干木耳缇前泡发，清洗干净，锅中水烧开，把木耳倒入焯水2分钟捞起备用。鸡蛋打入碗中，加适量盐调一下底味，用筷子 搅散锅中淋入适量油，烧至6成热时，倒入鸡蛋液，快速翻炒，炒到两面金黄时，出锅备用重新锅中淋入油，蒋黑木耳下锅，中火翻炒约3分钟，听到黑木耳发出噼里啪啦的响声时，蒋鸡蛋倒入继续翻炒2分钟，加盐翻炒均匀即可出锅。

第五道：木耳洋葱炒五花肉一道下饭文美味家常菜，做法简单食材：五花肉 、蒜苔 、洋葱、木耳，生抽、盐、大蒜做法：干木耳缇前泡发，嘫后清洗干净，蒜苔切小段备用，洋葱同样切丝备用五花肉洗净，切薄片备用锅烧热，淋入油，放入蒜煸出香味，嘫后五花肉猛火翻炒至变颜色，五花肉油脂慢慢释放出莱，倒入木耳继续翻炒，接着放洋葱炒匀和蒜苔，炒均匀，洒入少杵清水。最后出锅芝前，淋入生抽，盐调味即可