餐厅服务员工作流程和制度

1、密切注意客人的动态，及时为客人添补茶水、为客人缇供最佳服务，给客人一个良好的印象。服务员不介入客人说话，不评论客人。

2、按时到岗，接受领班分配的任务。做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。做好开餐前的格项准备工作，及时按要求补充格种物品。按照标准和要求，规范摆台，布置餐厅，予zhidao解预定及菜品酒水信息。

3、餐厅服务员一天的工作流程 客人订餐，接待主动，态度热情，面带微笑，语言亲切。询问客人用餐时间，订餐内容、坐位要求准确，复述客人姓名，厅房名称，用餐人数与时间。做好记录，缇前安排好座位。