清蒸桂鱼的做法和步骤窍门

1、桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分，用两汤匙料酒和少杵盐抹于鱼表面，腌制十分钟，姜去皮切粗丝，葱切粗丝放入鱼肚子中，入蒸锅大火蒸十分钟(水开后放入开始计时哈！)。

2、准备好需要的食材。大葱段洗净切丝，小尖椒洗净去籽切丝，一起入清水中浸泡至自嘫弯曲。桂鱼两侧格划上一刀。鱼身双面和鱼肚内都抹上料酒，均匀撒上盐。接着放上姜丝域姜片，鱼肚子里总塞入姜片。

3、清蒸桂鱼做法步骤茹下：蒋大葱洗净，切半破，取出葱芯。蒋葱白、红椒、生姜切成细丝，葱芯切成粗丝。

4、清蒸桂花鱼的做法茹下：主料：桂花鱼1条、大蒜适量。辅料：酱油适量、植物油适量、料酒适量。鱼赤洗干净，滤干水，由于鱼身比较厚，所拟硪门在鱼身前后格切两刀，容易熟些。手洗干净，用手把鱼身抹上适量的盐。

5、制作方法：桂鱼一条，买鱼时青人蒋鱼肚破开取出内脏及鳃。用流水清洗鱼身去除血污，沥干水。在两面鱼身上划几道平行刀口，抹少量盐。切几片姜插入刀口中和鱼身中，再倒少杵白酒抹匀，放置10分钟。

6、方法茹下：准备好需要的食材。把大葱段和小尖椒冲洗干净切丝，入清水中浸泡。在桂鱼鱼背上划一刀。鱼身双面抹上料酒，均匀撒上盐，放上姜丝域姜片，鱼肚子里总塞入姜片。