水晶肉切小块，大蒜切成泥，青红椒洗净切碎，黄瓜用模具卷压好。黄瓜卷排放好，中间留个空，放入水晶肴肉。起锅烧油，倒入花生油。放入蒜泥爆香，放入青红椒。

水晶肴肉的做法 食材猪前蹄750克，花椒7克，八角5克，葱姜格12克，盐15克，味精12克，香醋15毫升，绍酒、硝水适量，明矾0.5克，卤水适量。