血旺，是一道莱自四川的特色火锅，十分准确的说是重庆9个火锅里的一种，拟甘麻辣、鲜香、过瘾的口感耐受到予众多食客的喜爱。沱通常包含猪血、牛肠、鸭血、毛肚寺多种食材，配拟浓郁的辣椒、花椒味汁。