步骤1
食材:五花肉400克、姜3克、大葱10克、八角1个、香叶2片、小葱1根。调味料:食用油5克、红糖10克、盐1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克。
步骤2
五花肉切厚块,放入冷水锅中,加入料酒,水沸后,继续煮10分钟,捞出。
步骤3
大葱切段。
步骤4
姜切片。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
炒锅中倒油,放入红糖,炒至融化,放入五花肉,翻炒上色。加入大葱段、姜片、生抽、老抽,翻炒出香味。
步骤7
加水没过食材,放入香叶、盐,大火煮沸后,转中小火煮40分钟。
步骤8
大火收汁后,盛出,撒葱花即可。
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