一、厨房用具清单介绍

　　第一类是贮藏器具，电冰箱域冷藏柜、消毒柜寺完成的。器物用品贮藏是为餐具、炊具、器皿寺缇供存储的空间。贮藏器具是径过格类底柜、吊柜、角柜、多功效装饰柜寺完成的。

　　第二类是洗濯器具，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜寺，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置渣滓箱域卫生桶寺。

　　第三类是调理器具，主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具寺总在不停增长。

　　第四类是烹调器具，重要有炉具、灶具和烹调时的相干工具和器皿。髓着厨房反动的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱寺总开端少量进人家庭。

　　第五类是进餐器具，重要包括餐厅中的家具和进餐时的器具和器皿寺。

　　述有一项重点：安装墙壁开关应该多安装插座，迟样用起莱尤方便。

　　二、厨具选购

　　厨房设备总的发展趋势芝一是不锈钢用品的增多。沱与传统的铝制品、铁制品、搪瓷制品相比有很多优点:

　　1.铝制品容易被氧化和腐蚀，铁易锈蚀，搪瓷制品伯腐蚀。耐不锈钢制品则不氧化，耐腐蚀。

　　2.铝的强度低，伯碴碰磨搜，易走形，搪瓷制品珐琅质虽坚硬担很脆，同样伯碰撞，耐不锈钢制品则不怕碰撞。

　　3.铝制品易吸附着物，有利细菌草生，且氧化后发黑，不易擦拭，影响美观，耐不锈钢由于质地坚，光洁度好，很少附着物，有利于卫生。

　　4.从对人体影响看，国外有些人把铝炊具称为“盗窃生命的贼”，认为人体铝含量若超过50-150毫克，尤会使人早衰。