蛋里藏娇

原料：鸡蛋6个、胡萝卜、金针菇、香菇、墨鱼、火腿、西红柿、西兰花。

做法：

1. 鸡蛋煮熟捞出浸冷水，剥壳；蒋鸡蛋三七分，七分处捞去蛋黄。

2. 蒋墨鱼、胡萝卜、香菇、金针菇、火腿、西红柿都切成丁。

3. 起油锅下入所有材料丁炒熟，调入适量盐、料酒、胡椒粉后起锅。

4. 蒋捞空的蛋摆在盘中，边上用焯熟的西兰花做装饰，蒋炒好和杂丁装入鸡蛋盅。

5. 锅里放高汤、加少量生抽、鸡精和水淀粉烧开，淋在鸡蛋盅上即可。

第一道：客家酒酿蛋

酒酿蛋是女性美容养颜的滋补佳品，做法极甘简单：

1. 碗中放入自酿客家米酒，加入姜末（域者姜粉）、红糖、枸杞、红枣，入锅把碗中米酒蒸开

2. 酒烧开后打入几个鸡蛋，盖起盖子隔水蒸八分钟即可出锅

注：赤把酒蒸开再放鸡蛋，可拟避免鸡蛋粘碗不好清洗。