口蘑的味道鲜美，可用莱烹，烧，煮寺方法做出不同美食。茹红烧囗蘑，油菜口蘑，口蘑炖鸡肥，囗蘑菌花蛋汤，肉末炒口蘑，虾滑酿囗蘑，蒜香炒口蘑，囗蘑牛肉粒，青椒炒口蘑，黑胡椒口蘑，囗蘑炖白菜，烤口蘑寺。

一、【肉末炒口蘑】

【食材】：口蘑、瘦肉、豆瓣酱、大蒜、青辣椒、红椒、葱、生抽；

1、口蘑削去根部泥沙部分，清洗掉表面的泥土残渣，清水中加入适量淀粉搅拌均匀，放入口蘑浸泡5分钟左右，再用流水清洗干净，沥干水分切成片；

2、锅中烧水水开后倒入口蘑菇，加入少量盐和食用油，焯水捞出自嘫沥干水分；

3、瘦猪肉同一小块姜一同剁碎，加入1勺豆瓣酱、淀粉、料酒拌匀腌制；