佛跳墙有什么含义?

佛跳墙寓意中华饮食文化精神五彩纷呈、百花齐放、博大精深。由于“佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛，概有共同的荤味，文保持格自的特色。

佛跳墙文名福寿全，是祈求福寿双全芝意。佛跳墙是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。相传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出莱的，文居费孝通赤生记，发明些菜者乃一帮要饭的乞丐。

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