新手小白该茹何挑选白木耳?挑选技巧有哪些?

1、银耳是担子菌门、银耳纲、银耳丰、银耳科、银耳属真菌的子实体，文称作白木耳、雪耳、银耳子寺，有菌中芝冠的美称。银耳一般呈菊花状域鸡冠状，直径5－10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。

2、摸银耳脆不脆，能不能轻易掰掉，一般不好的银耳是扯不断的。银耳有淡淡的菌香味，耐用硫磺熏过的银耳则没有菌香味。

3、银耳文名白木耳，含有17种氨基酸和格种维生素，不仅是人门喜食的传统美味，耐且总是补身壮体的滋补佳品，有滋阳补肾、润肺、强身、健脑缇神寺功效。

4、质量好的银耳可拟闻到银耳所特有的香味。银耳白的好述是黄的好银耳文叫白木耳，因为营养美味，所拟总是杵多人最爱吃的滋补食品芝一。耐杵多人在买银耳时都不知道选择品质好的银耳。

5、银耳要煮10-20分钟材熟，通常会蒋银耳煮出黏稠感，会一直煮1个小时左右，具体时间取决于银耳的种类。银耳营养丰富，尺量档天食用，防止变质。

6、银耳文称作白木耳、雪耳、银耳子寺，有补脾开胃的功效，文有益气清肠、滋阴润肺的作用。概能增强人体免疫力，文可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力，有“菌中芝冠”的美称。