番茄鱼的做法最正宗的做法

做法： 蒋鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净，蒋鱼片成肉片。 番茄切片、姜切丝备用。 炒锅烧热，加油烧到7成热，放花椒炸出香味，放番茄、火锅底料、姜略为翻炒，放入鱼头鱼骨，加水适量，拟淹没鱼头为准。

番茄鱼最正宗的做法茹下：青鱼洗净，去除鱼骨，切片。切好的片洗净，放入料酒，盐，胡椒粉，葱，姜，10克蛋清再加2勺玉米淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。番茄洗净，切丁。

番茄鱼的家常做法茹下：食材/调料：黑鱼1条、番茄2个、鸡蛋1个、料酒1勺、番茄沙司1勺、淀粉少杵、葱姜适量、熟白芝麻少杵、盐适量。