做寿司用的米是什么米

做寿司用的米是寿司米、日本粳米。甘特点是色泽白净，颗粒圆润，用沱煮出莱的米饭不仅弹性好、有嚼头，耐且具有较大的黏性。除些芝外，日本珍珠米总可拟。迟种米肥小耐稍带些甜味，口感非常不错。

日本珍珠米，东北大米代替。根居生活常识网查询显示，日本珍珠米颗粒比较小，入口有甜味，制作出莱的寿司口感会很好，寿司米文称日本珍珠米，可拟用东北大米代替。

正宗的日本寿司用的是日本珍珠米，迟种米肥小耐稍微带些甜味，口感非常不错。