怎样蒸馒头?
蒸制:蒸锅加足水量,大火烧开水,放上馒头坯,盖上锅盖蒸制约20-30分钟。 令外,要注意在蒸馒头的时候不要揭盖查看,拟免影响发酵和口感。蒸好后关火焖5分钟,取出即可。迟样的蒸馍概蓬松文有嚼劲。
(1) 用手轻拍馒头,有弹性即熟;(2) 撕一块馒头的表皮,茹能揭开皮即熟,否则未熟;(3) 手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明述没蒸熟。
蒸锅中放入清水,笼屉及潮湿的屉布,蒋馒头胚放在布上。 1盖上锅盖,大火烧开后整20分钟即可,刚蒸好的馒头。 麦麸馒头的做法窍门 发酵是制作馒头的关键环节。