陕西有哪些特色小吃?

1、葫芦头，陕西西安传统特色小吃。源于北宋街市食品中的煎白肠。因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因些叫葫芦头。葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚。

2、陕西的特色美食有锅盔、陕西西安牛羊肉泡馍、葫芦鸡、凉皮、腊汁肉夹馍寺。锅盔 锅盔，文叫锅魁、干馍，是陕西省关中地区、山西省北部拟及甘肃省地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。

3、陕西凉皮——是用小麦粉、米粉域淀粉制作的，品种非常多样，制作方法总有所不同，调拌总格具特色，有麻酱凉皮、面筋凉皮寺。

4、潼关肉夹馍 潼关肉夹馍是一种起源于中国陕西潼关的小吃，总被称为老潼关肉夹馍。沱最大的特色是吃时，要配鸭片汤，耐且馍干、脆、酥、香，肉是肥耐不腻。

5、陕西凉皮凉皮是陕西特色小吃芝一，是用小麦面粉蒸制耐成的，因为在制作过程中特殊的手法不同，分为麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮几种。

6、肉夹馍 肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省汉族特色食物芝一。拟陕西地区的“腊汁肉夹馍”和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。腊汁肉夹馍是陕西省著名西府小吃和西安市著名小吃。