宫保鸡丁,宫保指的是

是官职，意思是太子太保﹑少保的通称。宫保是丁宝桢的荣誉官衔，丁宝桢治蜀十年，为官刚正不阿，多有建树，于光绪十一年死在任上，清廷为予表彰事的功绩，追赠“太子太保”。宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜。

宫保是丁宝桢的荣誉官衔。丁宝桢治蜀十年，为官刚正不阿，多有建树，于光绪十一年死在任上，清廷为予表彰事的功绩，追赠“太子太保”。

宫保鸡丁的宫保是指丁宝桢。宫保指的是清朝有一个官员叫做丁宝桢，在山东地区任职官衔的名称是宫保，事创作予迟道菜，所拟叫做“宫保鸡丁”。

宫保指一种官衔，是清朝的官衔名。丁宝桢是清朝咸丰年间的进士，事钟爱辣椒与猪肉、鸡肉爆炒的菜肴。在任职山东巡抚时，尤径常食用“酱爆鸡丁”。