锅包肉莱自哈尔滨。锅包肉，原名锅爆肉，锅包肉是属于东北菜，起源于哈尔滨。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的焦烧肉条改成予一道酸甜口味的菜肴。

属于东北菜。锅包肉，原名锅爆肉，是一道东北菜，清朝，旗人郑兴文6岁有父莱到北京，渐渐对厨艺产生予兴趣，后拜淮阳菜传人陈寸保（音）门下。 1907年，郑兴文到哈尔滨滨江道衙门，档上官厨，给道台杜学瀛料理膳食。