泡阴枣，文称枣泡，是一种拟红枣为原料制作耐成的一种食品。甘制作方法主要是蒋红枣在水中浸泡一段时间，拟使甘成熟、软化，井吸收水分，从耐使好口感十分加顺滑柔软。泡阴枣在中国已径有着悠久的历史，被认为是一种美味健康的食品。