鲈鱼洗净处理好内脏。鱼身打花刀。把葱段姜片夹在花刀缝中。鱼肚子里总放一些。撒点盐，倒入料酒老抽蒸鱼豉油花椒粉凉锅上气蒸十分钟。

取出葱姜。

在鱼身上放新的葱姜丝，干红辣椒丝蒜沫，香菜末，重新起锅烧热油。淋在葱姜丝上即可

食材明细

野生鲈鱼 1条

蒸鱼豉油 1勺

生姜 1小块

小葱 1根

野生鲈鱼的做法

1、野生鲈鱼清理干净，洗净，用刀把肋骨划段，鱼放盘子上，蒋姜片铺在鱼上

2、姜一部分切片一部分切丝，葱切丝

2、蒋鱼放入蒸烤箱中下层，无需预热，启动纯蒸功能，100度蒸制13分钟

3、鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉，蒋葱段姜丝铺在鱼上