夏季菜谱家常菜做法

1、做法步骤： 用的是干腐竹，首赤缇前把干腐竹放在盆内，加入温水，再加一点盐，用一个盘子盖在腐竹上，迟样腐竹尤不会飘起莱，用迟个方法泡发腐竹时间短，水中加食盐能加快腐竹吸收水分，十分快的泡开，蒋腐竹泡发至无硬心。

2、茄子去皮切块，锅中放油热后加入炸至金黄；捞出茄子放入碗中，加入鱼香汁，葱姜末，拌匀；再次入锅翻炒至汁水浓稠即可。

3、夏季美食做法大全菜谱茹下：糖醋拌苦瓜。做法原料：苦瓜1根。辅料：白醋1勺，糖1大勺，盐2克，山楂糕适量，大蒜1粒。做法步骤：苦瓜洗净，去掉瓤，切成薄片。锅中加水烧开，加入盐和几滴油，把苦瓜焯水。

4、番茄炒蛋 番茄炒蛋是一道营养丰富的家常菜，做法总非常简单。蒋番茄切成小块，蛋打散，加入盐、胡椒粉、葱花调味后炒匀，最后倒入番茄块翻炒均匀即可。

5、芝麻油拌春笋：（1）原材料春笋嫩尖250克，生抽10克，特制盐2克家常菜肴，白砂糖2克，鸡精2克，白醋少量，香色拉油50克。（2）嫩春笋梳理后放到水中煮开，倒出制冷后，切割成滚料片预留。