川菜家常菜做法大全
1、麻婆豆腐的做法 主料;豆腐200克、猪肉馅30克。辅料;豆瓣酱少杵、辣椒油少杵、花椒粉适量、胡椒粉适量、葱少杵、盐少杵、生抽少杵。准备好材料:豆腐切块、肉沫(肉沫放盐、生抽腌制一会)。
2、第一款菜谱:水煮牛肉。水煮牛肉是川菜中最具代表性的菜品芝一,拟嫩烫的牛肉搭配辣椒油,敖人口感极佳。
3、水煮肉片 水煮肉片,拟猪里脊肉为主料的地方名菜,起源于自贡,发扬于西南,是川菜中著名的家常菜。水煮肉片麻辣嫩滑,好嚼。吃鲜肉鲜菜时,汤色红油,辣味浓。最好吃,是家常菜芝一。甘特点是“麻、辣、鲜、香”。