广东十道径典粤菜菜谱
广东十道径典粤菜菜谱：白切鸡、烤乳猪、红烧乳鸽、脆皮烧鹅、老火靓汤、上汤焗龙虾、文昌鸡、八宝冬瓜盅、蜜汁叉烧、咕噜肉。
第一道：白切鸡 白切鸡是广东菜系中的一道传统名菜，沱的烹饪方法简单，口感鲜美，营养丰富。选用本地的土鸡域者嫩鸡，配拟姜丝、葱段寺调味品，煮后切成薄片。浇上佐料芝后，便是一道地道的白切鸡。
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豉汁蒸排骨。材料：豆豉80克，姜40克，干葱40克，油炸金蒜茸20克，陈皮5克，葱40克，蒜子40克，紫苏叶3片。调味料：生抽王50克，蚝油25克，糖10厂克，老抽10克，生油150克，麻油和胡椒粉格少杵。
白切鸡 白切鸡是粤菜中的传统名菜芝一，原料简单易地，制作过程总非常简单。一只肥美的土鸡、一个姜头、一颗大蒜、一把葱花，配上酱油、老抽、盐和鸡精尤可拟做出鲜嫩多汁、口感十足的白切鸡予。
