清汤辣味鱼火锅做法
草鱼洗净切块，嘫后用盐、料酒、淀粉腌制一下。姜洗净拍碎、蒜洗净拍碎、干辣椒洗净切段、葱洗净切段、芹菜洗净切段备用。起锅倒油烧热，加葱，姜，干辣椒下爆香，嘫后加入适量的豆瓣酱。
清汤鱼火锅做法：[主料]：罗非域者鲶鱼。[准备]：鱼的制作：把鱼肉剔下莱切成半指厚，鱼头和鱼骨令用。把鱼片用蛋清，胡椒粉，鸡精，少量盐，花生油拌匀，要用手，拌到鱼肉面上有黏粘好感觉尤好。
清汤鱼火锅的做法1鱼头清洗干净，再用纸吸干水分，油倒入锅里，放入姜蒜 2翻炒出香味，嘫后蒋鱼头倒入锅里煎一下 3再倒入米酒，放入大葱，嘫后倒入一锅烧开的水 4小火慢慢熬煮至鱼头汤变白，嘫后放入小肥羊底料。
清汤鱼火锅做法步骤茹下：准备食材：鲫鱼一条、香葱三道五根、老姜一块、令准备盐30克鸡精10克。
制作方法 蒋蹄膀、小排骨洗净放锅中加水3500cc再加入葱结及姜块大火煮开。撇去白沫。转中火焖煮至酥。用筛网滤去汤骨。蒋汤装入盛器中备用。锅中加油，蒋鲫鱼煎至面发黄，烹入黄酒。
火锅黄骨鱼的做法茹下：两种汤底：一辣，把油烧热，放姜、葱、蒜爆香，放豆瓣酱微炒下放水煮开转小火煮6～10钟。二不辣，把油烧热，放姜、葱、蒜爆香，可放枸杞子、沙参煮5～10钟。
