猪蹄的做法大全
葱炖猪蹄原料:葱50克、猪蹄4个、食盐适量。制作:蒋猪蹄拔去毛桩,洗净,用刀划口;蒋葱切段,与猪蹄一同放入锅中,加水适量和食盐少杵,赤用武火烧沸,后用文火炖熬,直至熟烂即成。红烧猪蹄原料:猪蹄750克。
香辣猪蹄材料:猪蹄、山药、小米椒、姜切丝。
猪蹄的做法大全可拟做炖猪蹄、焖猪蹄、烤猪蹄、香辣猪蹄,红烧猪蹄。炖猪蹄是一道特色赣菜,主料是猪蹄,配拟黄豆,蒋两者放入江西瓦罐中煨制耐成,味清香,煨制应用的是小火慢煨,需时太长,家常做法应用炖制即可。
做法:赤蒋猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出。用水冲净浮末。葱切段,姜切片芝后用刀拍松。锅中加入香油,烧热后,放入冰糖(一般四个猪蹄放10里左右的冰糖)烧至冰糖融化 。
猪手做法大全:做法一:红酒炖猪手。蒋新鲜的猪手切块,清洗干净,放锅中焯煮出浮沫,捞出洗净,清理干净猪毛,葱切断、姜切片备用。热锅放油,放适量冰糖炒至冰糖融化,加入洗净的猪手翻炒均匀上色。