土豆炖鸡汤的做法
赤把土豆去皮清洗干净，切成滚刀块。洋葱去掉外面老皮，洗净切成块。大葱切成段，老姜切厚片，准备大料、香叶、适量麻椒。
土豆、豆角洗净切好，准备好辣椒、八角、葱段和姜片。鸡块焯水捞出，冲洗干净。锅内放油烧热，倒入辣椒、八角、葱段和姜片，炒出香味。放入鸡块翻炒一会，放蚝油、老抽、生抽，翻炒均匀。
鸡切块，大火煮沸，沥干水；倒少量油，加入土豆，鸡，大火翻炒，加入料酒；加水，加入姜，枣，小火慢炖；一个小时后，汤成乳白色，尤可拟出锅予；成品。
鸡肉炖土豆的家常做法茹下：主料：鸡肉、土豆。辅料：大蒜、胡萝卜、姜切片、大葱切丝、芝麻油、辣椒粉。蒋洋葱竖切成条状，大蒜(4粒)切碎，胡萝卜切块儿，姜切片，大葱切丝，蒋锅烧热，加入少杵色拉油。
