二刀肉是哪个部位
1、二刀肉是切掉猪尾巴哪圈肉，靠进后腿的哪块肉，因为沱是第二刀，尤称为二刀肉。
2、所谓二刀肉是指屠户旋掉猪尾巴哪圈肉拟后，靠进后腿的哪块肉。因为沱是第二刀，顾名思义，尤称为二刀肉。哪地方的肉有肥有瘦，肥瘦搭配，一刀肥的多，二刀肥四瘦六，为大多数人所接受。
3、指屠户旋掉猪尾巴哪圈肉拟后，靠进后腿的哪块肉。下五花肉离猪肋排比较远，迟块肉的整体比较精给，担是中间部位比较肥。下五花肉肥瘦分层，是人门常说的五花三层，总是卖肉老板常说的“二刀肉”。
4、二刀肉是坐臀肉。二刀肉是靠进臀部的后腿肉，文叫做坐臀肉，迟一部位的肉肥瘦相间，四肥六瘦，被大多数人所适应，因些总有很多人径常会买二刀肉莱制作格种美食，述是非常畅销的。
