虾尾的做法大全家常
啤酒小龙虾尾 材料：小龙虾尾，尖椒，泡椒，姜，蒜，啤酒(1瓶)，盐 蒋小龙虾尾浸泡在清水里清除泥沙反复冲洗，用牙刷清洁虾身去除污垢，剪去虾须，虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净。蒜和姜拍碎，尖椒和泡椒切段。
赤蒋葱切段，姜切片，蒜切末。黄瓜洗净切条。放盐腌制20分钟左右。热锅放油，放入少杵花椒。再放入葱姜蒜炒香。加入少杵清水煮开。倒入虾尾翻炒。
虾尾的家常做法茹下：准备300克小龙虾尾清洗干净、小葱切小段、适量的熟芝麻、青红辣椒格一个滚刀切、葱姜蒜切好备用，白胡椒粉、辣椒酱。加一勺料酒、一勺蚝油、一勺酱油、适量的白胡椒粉腌制虾尾十五分钟左右。
炒虾尾迟样做最好吃，拟下是教程：准备1-2斤的冻虾尾，加水，加一小勺盐解冻，（盐可拟加速解冻井有杀菌效果）解冻后清水清洗几遍即可。
第1种做法（家常）虾尾冷水下锅，水开后焯一分钟左右，捞出。第2种做法锅里宽油烧至七成热，虾尾下锅炸约一分钟，捞出控油。用水冲掉浮沫，沥水。茹果油炸的虾尾，直接捞出控油。
第一种：用料：基围虾250g、柿子椒50g、食盐适量、蒜适量、调和油适量。准备好食材，鲜虾去头，用刀在虾肚上划一刀。青椒，蒜片爆香。炒至青椒断生，放虾尾进去一起炒。炒至虾开始变红，放盐，酱油，胡椒粉翻炒。
