来凤鱼怎么做-来凤鱼的做法是什么_枫梓知狮堂

来凤鱼怎么做-来凤鱼的做法是什么

时间:2024-02-22 WAP浏览
介绍:“来凤鱼”是近年来重庆“江湖菜”流行之鼻祖,之后才有辣子鸡,芋儿鸡,邮亭鲫鱼,太安鱼等来凤鱼怎么做,来凤鱼的做法是什么

步骤1

草鱼800克、生姜1块、大蒜4瓣、小葱2、泡椒20克、泡姜1块、泡椒适量、干辣椒20克、花椒5克、盐3勺、豆瓣酱1汤匙、辣椒面1汤匙、水淀粉1汤匙、花椒面1茶匙。

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步骤2

将洗净草鱼切成小块。

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步骤3

小葱切葱花,姜切末,蒜切末,泡姜切片,泡椒切碎。

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步骤4

鱼肉放入碗中,加入2勺盐、适量鸡精、胡椒粉,抓匀后加入料酒、红薯淀粉,拌匀。

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步骤5

热锅下油,加入姜蒜末炒香、加入干辣椒爆香,加入花椒、豆瓣酱炒香,加入辣椒面、泡姜、泡椒炒匀,倒入适量清水烧开。

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步骤6

加入盐1勺、鸡精1勺,加入鱼肉,煮至八分熟,加入水淀粉勾芡,出锅倒入盘中。

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步骤7

撒入蒜末、花椒面、葱花。

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