步骤1
所需食材：豆腐皮200克、美人椒100克、大葱1根、生姜1块 大蒜4瓣、干辣椒4个。所需调料：盐1茶匙、鸡精1茶匙、生抽1汤匙。
步骤2
白豆皮洗净，对折几次后切条。
步骤3
青尖椒去蒂去籽切小段。
步骤4
大葱切圈，大蒜切片，干辣椒切段，姜切末。
步骤5
锅中爆香大葱、蒜片、姜末、干辣椒。
步骤6
加入青尖椒炒匀。
步骤7
再加入豆皮翻炒至断生。
步骤8
调入生抽、最后调入盐。
步骤9
加入鸡精炒匀即可出锅装盘。
