食材简介：
鲫鱼，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫等，常见淡水鱼，主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行。鲫鱼一般体长为15～20厘米，呈流线型，体侧扁而高，体较厚，腹部圆，背面灰黑色，腹面银灰色，因生长水域不同，体色深浅有差异。
营养功效：
鲫鱼肉质细嫩，营养价值很高，鲫鱼所含的蛋白质品质好，数量齐，易于消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的重要蛋白质来源。另外，民间常给初产妇炖的鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。鲫鱼所含脂肪很少，非常适合想美容又怕肥腻的女性食用。不仅如此，鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
适宜搭配：
那么鲫鱼适宜和哪些食物一起搭配呢?
鲫鱼和红豆搭配，可以利水消肿;
鲫鱼和韭菜搭配，可以补肾壮阳、预防慢性疾病;
鲫鱼和花生搭配，能够营养互补、健脾开胃;
鲫鱼和豆腐搭配，可以缓解更年期症状、消肿利湿;
鲫鱼和枸杞子搭配，能够滋阴润肤，补充营养。
常见做法：
生活中，鲫鱼还有哪些常见的做法呢?
鲫鱼豆腐、鲫鱼金针菇汤、清蒸鲫鱼、鲫鱼鸡蛋羹、红烧小鲫鱼等等。
