二、肉的形态结构 肉(胴体)是由肌肉组织、脂肪组织、结缔组织和骨组织四大部分构成。这些组织的结构、性质直接影响肉品的质量、加工用途及其商品价值,
五花肉,即是在猪肋排上的肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著,而它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴,做红烧肉或扣肉都非它莫属,传说中的极品五花肉是
一章 肉的组织结构和化学成分§1-1肉的形态结构从食品加工的角度,将动物体可利用部 位粗略划分为肌肉组织、脂肪组织、结缔组 织、骨骼组织。其中,肌
简要说明肉的结构(宏观、微观)。悬赏:0 答案豆 提问人:07***51 发布时间:2019-01-02 查看佳答案 您可能感兴趣的试题1 试述肉的腌制方法及优缺点
肉字是什么结构:肉字的结构现在有两种说法:一种是半包围结构(延边人民出版社出版的《小学语文字词句篇重难点手册》);一种是独体结构(河北教育出版社出版的《小学
