寒食是冬至以后第一百零五日，一般都在农历清明节前的一两天。这个节日是为了纪念春秋时期晋国名士介子推而创设的一个节日。
寒食是冬至以后第一百零五日，一般都在农历清明节前一两天。这个节日是为了纪念春秋时期晋国名士介子推而创设的一个节日。介子推对晋国公子重耳有恩，重耳当了国君(晋文公)后，欲请介子推出山做官，介子推不愿，遂躲入山中。重耳为了逼他出山，遂放火烧山，结果介子推宁愿被烧死，也未出山。为了纪念他，就把这天定为“寒食节”，即要禁火，吃冷食的意思。
寒食节又叫禁烟节、冷节、百五节、禁火节。是沿袭了远古的改火旧习。每到初春季节，气候干燥，古人在这个季节要进行隆重的祭祀活动，把上一年传下来的火种全部熄灭，即是“禁火”，然后重新钻燧取出新火，作为新一年生产与生活的起点，谓之“改火”或“请新火”。改火时，要举行隆重的祭祀活动，将谷神稷的象征物焚烧，称为人牺。相沿成俗，便形成了的禁火节。
