步骤1
食材：猪大肠200克、尖椒100克 配料：姜1小块、蒜5瓣、料酒1勺、酱油1勺、鸡精1勺、盐1勺、食用油10克
步骤2
姜切末。
步骤3
蒜切末。
步骤4
猪大肠洗净，切成小块。
步骤5
锅中倒油，油温5成热，下姜、蒜爆香。
步骤6
倒入猪大肠，翻炒片刻，再烹入料酒、酱油。
步骤7
倒入尖椒，继续用大火翻炒。
步骤8
加少许开水，盖上锅盖，用中火焖2分钟。
步骤9
最后加1勺盐和1勺鸡精调味，用大火收汁。
步骤10
出锅装盘即可。
