油条的做法和配方-油条怎么做_枫梓知狮堂

油条的做法和配方-油条怎么做

时间:2024-02-21 WAP浏览
介绍:油条是一种长条形中空的油炸面食,口感松脆有韧劲,是中国传统早点之一油条的做法和配方,油条怎么做

步骤1

食材:面粉500克、水一碗、食用油40克、鸡蛋一个、盐一勺、泡打粉5克、苏打粉5克。

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步骤2

准备一个大碗,将面粉、鸡蛋、泡打粉、苏打粉、盐和食用油依次倒入碗中;用塑料刮刀将所有食材搅拌成絮状,然后倒入水,用手抓拌、按压揉成面团。

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步骤3

将揉好面团压扁,从中间对折,然后把两端对折,再把压扁的面团盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一个晚上。

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步骤4

将面团取出,案板上撒上面粉,然后将面团放在上面,用手压扁,形成1cm厚度的面饼;用刀将面饼切成宽约3cm左右的面块;用筷子沾着油在面块中间按压一下,然后将两个面块叠放在一起,并用筷子用力压下,这样油条生胚做好了。

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